Diego!

Nasce tutto dall’Amore.
L’Amore verso le persone per le quali cucini
L’Amore per gli ingredienti, per i profumi e per i rumori
L’Amore per la terra e per il mare
L’Amore per le sensazioni che provi quando scopri un sapore

Sono Diego, nato e cresciuto a Bologna… con una passione sfrenata per il cibo e il mondo che ne gravita attorno.

I viaggi intorno al mondo, dalle Americhe all’Oceania, il Mediterraneo, l’Asia e infne il nordAfrica, hanno segnato, e stanno segnando, indelebilmente la mia vita personale e lavorativa… perche’ in fondo non sono le persone che fanno i viaggi, ma i viaggi che fanno le persone.

Ho vissuto e lavaorato 4 anni a Formentera, un’isoletta paradisiaca nel cuore del mediterraneo che mi ha accolto, cresciuto e formato.
Nel mio cuore ci sara’ sempre un posticino per questo angolo di mondo.

Credo che il cibo non ti deluda mai, a patto che tu lo rispetti.
Portare avanti un servizio nella cucina di un ristorante e’ una di quelle cose che mi fa sentire piu’ vivo. La positivita’, la squadra, l’adrenalina.

IL CIBO E’ UN BACIO CHE TI PORTA LONTANO